Enkelt bröd med smak av timjan.
Bröd är gott! Rostat, grillad, eller bara som det är. Här har ni ett bröd som är väldigt enkelt att göra! Till o med den som ej tror den kan, den kan!
2 st bröd.
SKÅLLNING:
2 1/2 dl fullkornsvetemjöl
3 dl kokande vatten
2 tsk salt
1 st kruka färsk timjan
DEL TVÅ:
5 dl kallt vatten
25 g jäst
14 dl fullkornsvetemjöl
- Ha i mjölet till skållningen i köksmaskinens degakål. Tillsätt timjan o saltet, koka vattnet o häll det över o rör om väl.
- När det är gjort så mät i de kalla vattnet o rör om, könn efter sen så att allt är fingervarmt, smula sedan i jästen o rör om. Jobba sen i resten av mjölet tills degen är små kletig. Arbeta degen högst 4 min med maskinen, den dubble tiden om du väljer att göra brötet för hand. Bröda sen två brödkorgar med vetemjölet o dela degen i två delar o ha i det i formarna o ha en handduk över o låt stå o jäsa i 1 timme. Annars bara på en plåt med bakplåtspapper. Degen ska jäsa till nästan de dubbla.
- Sätt ugen på 250 grader o grädda bröden i nedre delen av ugnen i fem minuter sen sänk till 200 grader o grädda bröden i 45 min eller tills de låter ihåliga när du knackar på dom. Låt bröden svalna på galker under bakduk.
Kommentarer
Trackback
