Smarriga pizzabullar som inte behöver jäsa

 
 
 
 
Till 20 st normalstora
 
Deg:
10 dl vetemjöl
4 dl lättmjölk
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
125 g smör
 
  • Ta fram smör o gör det i tärningar o låt de bli rumstempererat. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke. Nyp i de mjuka smöret o sen ha i mjölken o arbeta ihop snabbt till en deg. Ställ åt sidan medans du gör fyllningen. 
 
Fyllning:
1 dl ketchup
1/2 dl chili sås
1 1/2 msk färsk timjan
1 krm salt
1 krm svartpeppar grovmald
3/4 tsk lökpulver 
1/2 tsk vitlökspulver
 
20 skivor påläggsskinka
150 g riven ost
 
1 st ägg
 
  • Sätt ugnen på 200 grader. 
  • Förbered en plåt med 20 bullformar på. 
  • Finhacka timjan o sen blanda alla ingredienser i en skål förutom skinka o ost. 
  • Strimla skinkan o riv osten om du ej köpt riven ost redan. 
  • Kavla ut degen på mjölat bord bre på ketchup blandningen o strö över skinka o ost. Spara lite ost till att toppa bullarna med. 
  • Rulla ihop o dela upp längden i 20 bitar o lägg i bullpapper på en plåt. 
  • Vispa upp ett ägg o pensla varje bulle sen strö över sista osten o grädda bullarna i mitten av ugnen i 30 minuter ca. 
 
 

"Naan" bröd på mitt sätt.

Ett gott bröd till maten är alltid viktigt, i alla fall till soppan eller till den lite krydd starka huvudrätten. Detta bröd har ingen jäst i sig o behöver ej jäsa o tar 8 min i ugnen!! Japp, bara 8 min. 
 
 
 
 
 
 
2 bröd
 
3 1/2 dl vetemjöl
1/2 msk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 dl vatten
1 dl lätt turkisk yoghurt
1 ägg
1 msk färsk timjan
1 msk finhackad krus persilja
 
1 msk smör
1 msk vatten
1 st liten vitlöksklyfta
Flingsalt 
Nymalen svart peppar
 
  • Sätt ugnen på 250 grader med en plåt i mitten av ugnen. Ta fram en bunke o ha i vetemjöl, salt, bakpulver o de färska kryddorna, blanda runt. 
  • Ha nu i ägg, vatten o yoghurten. Rör om väl, med hand eller träslev. De ska va kletigt! 
  • Ta fram ett bakplåtspapper o dela degen i två delar o tryck ut den, med fuktiga fingrar! Den ska ej va mer än en cm tjock. 
  • Värm vatten o smör sen pressa i vitlöken i detta o rör runt, pensla sen sina bröd o strö över lite flingsalt o peppar. 
  • In i ugnen på den varma plåten o efter sex minuter satte jag på varmlufts ugnen så att de två sista minuterna fick brödet lite extra färg, går bra itan varmluftsugn också. Men brödet ska allt som allt vara inne i 8 minuter. 
  • Ta ut o låt det svalna i en kökshandduk.
 
 
 
 

Kryddsmör

Jag älskar kryddsmör! Helst med massa färska kryddor. Man kan ha de till allt! Grilla bröd i ugnen med smöret på, ha de till de du grillar i sommar! peta in de under kycklingens skin, lägg de på din oxfilé eller baconlinda din fläskfilé med bacon o ha smöret i. Ja som du ser, hur som helst så blir de alltid fantastiskt gott! 
 
 
 
 
Kryddsmör:
 
60 g SMÖR
En handfull färsk kruspersilja (5g)
1 toppas tsk färsk citrontimjan
6 st stora blad färsk basilika
En liten vitlöksklyfta
2 krm flingsalt
1/2 krm grovmalen svartpeppar
 
  • Klipp i sönder kryddorna sen blanda allt samman i en slål med en gaffel, pressa i vitlöksklyfftan. Förvara sedan smöret i kylen i smörpapper. Går även att frysa in. 
 

Petits choux som semla med färska bär.

 
 
 
 
Runt 20 st små!
 
2 dl vatten
50 g smör
2 krm malen kardemumma
2 dl vetemjöl
3 st ägg
 
Fyllning:
2 1/2 dl vispgrädde + 1 krm socker
Färska hallon eller jordgubbar
200 g Mandelmassa + grädde
 
Toppa med florsocker. 
 
  • Ugn 200 Grader. 
  • Ta fram en kastrull o koka upp vatten, smör o kardemumma. Tillsätt mjölet lite i taget o rör om hela tiden tills de släpper lagom runt kanterna. 
  • Ta bord kastrullen från plattan i äggen ett i taget jnder kraftig omrörning. De måste arbetas snabbt pga allt ska hinna blandas ordentligt. Degen kommer se otroligt konstig o kompakt ut för den som ej är van vid att föra detta, oroa dig ej, degen är perfekt. 
  • Ta från plåt o bakplåtspapper o sen klicka ut lika stora klickar som en femkrona. Dom blir mer än dubbelt så stora i ugnen sen. 
  • Grädda dom i mitten av ugnen i ungefär 20 minuter, dom ska va gyllenbruna. Dom kommer puffa upp som små bollar. Låt dom sen kallna på plåten. 
  • När dom är svalna så vispa grädde o socker, skölj önskat bör o låt de rinna av. Blanda sen dom med grädden, smarrigt med mycket bär. Mosa ihop mandelmassa o lite grädde tills det går bra att bre ut.
  • Skär försiktigt i dina små bullar o fyll dom med massa gott. Toppa med pudrat florsocker. Servera, mums. 
 
 

Enkelt bröd med smak av timjan.

Bröd är gott! Rostat, grillad, eller bara som det är. Här har ni ett bröd som är väldigt enkelt att göra! Till o med den som ej tror den kan, den kan! 
 
 
 
2 st bröd. 
 
SKÅLLNING:
2 1/2 dl fullkornsvetemjöl
3 dl kokande vatten
2 tsk salt
1 st kruka färsk timjan
 
DEL TVÅ:
5 dl kallt vatten
25 g jäst
14 dl fullkornsvetemjöl
 
  • Ha i mjölet till skållningen i köksmaskinens degakål. Tillsätt timjan o saltet, koka vattnet o häll det över o rör om väl. 
  • När det är gjort så mät i de kalla vattnet o rör om, könn efter sen så att allt är fingervarmt, smula sedan i jästen o rör om. Jobba sen i resten av mjölet tills degen är små kletig. Arbeta degen högst 4 min med maskinen, den dubble tiden om du väljer att göra brötet för hand. Bröda sen två brödkorgar med vetemjölet o dela degen i två delar o ha i det i formarna o ha en handduk över o låt stå o jäsa i 1 timme. Annars bara på en plåt med bakplåtspapper. Degen ska jäsa till nästan de dubbla. 
  • Sätt ugen på 250 grader o grädda bröden i nedre delen av ugnen i fem minuter sen sänk till 200 grader o grädda bröden i 45 min eller tills de låter ihåliga när du knackar på dom. Låt bröden svalna på galker under bakduk. 
 
 

En gåva för magen!

Hej alla! 
jag bara älskar att pyssla o för att sen ge bort detta o pyssla med bak är super kul, o de uppskattas alltid. Idag var vi hemma hos en vän som flyttat till hus för ett tag sen, självklart vill man ta med något. Vi tog med några smaskiga engelska scones på burk, aaa på burk. 
 
 
 
 
Detta är en suverän gåva o alla gillar vi en toppen frukost, det sägs ju att det är det viktigaste målet på dagen!
 
 
  • En burk med lufttätt lock, gärna med gummikant i locket. 
  • Fyll burken med alla torra varor, fyll så det blir olika lager, blir så fint då. 
  • En fin pappersbit till att dölja locket o sen ett snöre att binda runt om. 
  • Skriv av receptet enkelt på en lapp som du sen hänger i ditt snöre. Glöm ej skriva till de ingredienser som behövs till som du ej kunnat ha i t.ex som ägg. 
 
Jag valde söta engelsk scones, du hittar receptet på min blogg under kategorin frukost. 
 
 
 
 

andeverythingnice.blogg.se

Något för alla.

RSS 2.0