Veggovegan färs med pasta

 
 
3-5 pers 
80 g torr sojafärs
1 st gjönsaksbuljongtärning
8 dl vatten
800 g tomatkross
1 dl chilisås
4 msk tomatpure
1 1/2 tsk torr timjan
3 tsk torr organo
1 stor gul lök
4 st stora vitlöksklyftor
2 krm grovmalen svartpeppar
2 1/2 krm örtsalt 
1 st morot
1 dl vatten
3 msk olivolja
 
  • Skala o finhacka lök o vitlök, skala morot o riv den i ett järn. Stek detta lätt i en stor panna med olivolja. 
  • Koka sojafärsen med buljong i 7 min ungefär. 
  • Ha sen i all tomatpure, kross, chilisås, alla kryddor plus din 1 dl vatten. Låt puttra lite. 
  • när sojafärsen är klar så häll ut vatten om de finns kvar sen i med de i tomstsåsen. Rör om. 
  • Koka valfri pasta, eller ett alternativ till pasta. 
  • Servera sen med ruccola o parmesan eller liknande. 
 
 

Krämig "jul carbonara" med tagliatelle

Hej alla. 
Har ni som jag mycket julskinka över efter allt julfirande? Bra! Då ska ni passa på att göra en "carbornara" av det! Här har ni mitt krämiga recept, smaklig spis. 
 
 
 
 
4-5 port.
 
500 g skivad julskinka av god kvalitet 
2 st stora gula lökar
4 st vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
 
3 dl vispgrädde
3 st äggulor
3 dl riven prästost
2 dl riven parmesanost
1 1/2 - 2 tsk grovmalen svartpeppar
2 krm salt
2 st fulla nävar av färsk blad persilija
1/2 krm muskotnöt
 
400 g tagliatelle (jag gillar den med även spenat i)
 
 
  • Skär skinkan i 5 mm tjovka strimlor, eller hur du själv vill, rensa den även från de värsta fettet. Skala o hacka lök o vitlök, stek allt tills gyllenbrun färg i rapsolja. 
  • Sätt på vatten till din pasta. 
  • Riv all ost och blanda det med allt de andra i en kastrull (grädde, äggula, ostarna, peppar, salt, bladpersilija, muskot) medand du kokar upp detta så kokar du upp din tagliatelle. Osten ska bara smälta, det ska ej koka! 
  • När allt är färdigt så blandar du i julskinkeröran i pastan o till sist oströran! Rör om väl o servera! Mums. 
 
 

Pasta med kycklingparma & parmesansås

Hej all helglediga och jobbare.
 
Varför ej äta något gott och enkelt innan man ska sätta sig ner och bara mysa eller innan man ska ut och göra staden lite osäker? =) Här har ni något som magen kommer att gilla.
 
 
 
3 kyckling fileer
8 st skivor lufttorkadskinka
1 paket champinjoner
1 - 1 1/2 dl parmesan
500 g pasta t.ex LUMACONI på bilden
4 st stora vitlöksklyfftor
4 dl grädde
1 1/2 krm grovmalen svartpeppar
3 msk olivolja
Ruccola
Flingsalt
 
 
  • Lägg din skinka på bakplåtspapper sen in i ugnen på grillning tills dom är halvkrispika, ta ut dom och låt stå tills maten är klar. Skär kycklingen i tunna fina bitar. Stek kycklingen på medel tills den är klar, under tiden så finhacka dina champinjoner till tunna skivor, skölj aldrig svamp för att få bort smuts, tro de eller ej de förändrar hela svampen, Svetta av all svamp i en torr stekpanna på lagom hög varme tills de är klart, blanda i kycklingen och finhacka din vitlök och ha i den med. Sätt på pastavattnet och koka enligt förpackningens tid. När vitlöken stekt lite så ha i grädden, parmesan och peppar. Låt koka tills såsen börjar se krämig och tjock ut. När pastan är klar så häll ut vattnet, i med pastan i kastrullen igen, Jag använde bara 3/4 dels av den kokta pastan då jag ville min mat skulle bli lite mer krämigare. Blanda i olivolja i pastan sen ha i såsen, bryt i din krispiga skinka, rör om och servera med ruccola.
 
 

Pasta med kyckling och krämig sås.

Mat mat MAAAT! Jag bara älskar det, intressant, roligt och gott.
Här kommer ett till recept med få kolhydrater, men gott!
 
 
 
 
3-4 pers
1 msk smör
1 msk olivolja
1 st gul lök
1 st vitlöksklyffta
60 g prosciutto
2 st stora kycklingfileér
125 g champinjoner
1 st stor mogen tomat
1 msk tomatpure
125 ml vitt vin
250 ml grädde
3 krm grovmalen svart peppar
Färst persilija
(salt)
 
Pasta och parmesan
 
 
 
  • Hetta upp smör och olja i en stekpanna, Haka lök och pressa vitlök och ha i det i stekpannan på låg värme så att allt blir mjukt, hacka prosciutton i lagom stora bitar och ha i det i pannan, stek det tills de blir lite knaprigt. Skiva kycklingen och champinjoner fint, ha i kycklingen i pannan, under tiden kycklingen blir klar så steker du champinjonerna i en annan panna så att de blir gyllenbruna o fina, sen ha i det i den andra stekpannan. Skala din tomat och finhacka den till små små bitar, sen ha i detta tillsammans med tomatpuren plus vinet, rör om väl, låt det puttra ett tar så att alkoholen försvinner, bara någon minut. När det kokat färdigt så rör i grädden och peppar, smaka av om du behöver salt annars hoppar du över det. Koka nu all tills såsen blir tjock. Koka under tiden din favorit pasta och när maten är klar så hyvla över lite parmesan och strö över lite färst persilija.
 
SMAKLIGSPIS

Köttfärssås a la Catja

 
Vem älskar inte en god köttfärsås? Vi är galna i det här hemma i alla fall. Så detta blev kvällsmaten igår då min sambo va så sugen på det. Vi gillar ej att de ska smaka för mycket av något speciellt utan vill all ska smälta ihop när det är en köttfärssås, så detta är esultatet på vår familjs köttfärs. Testa vettja, hoppas det smakar.
 
 
KÖTTFÄRSSÅS:
 
700g blandfärs, eller den som önskas.
1 st stor gul lök
1 st paket bacon
3 st stora vitlöksklyftor
(1 st paket campinjoner)
3 krm grovmald svart peppar
3/4 salt
1 1/2 mörk oxbuljongtäring
2 burkar 400g krossade tomater
1 st paket små tomater, vilka du själv vill
2 st mellan stora morötter
3 msk persilija, frösen eller färsk
 
 
  • Stek färsen för sig själv, hacka och stek lök, vitlök, bacon och caminjoner om du valt att ha detta också, även allt detta för sig själv. När allt är stekt till fin gyllenbrun färg så blandar du ihop allt. Ha i buljongtärningarna, salt och peppar sen de krossade tomaterna, körsbärstomaterna, de rivna morötterna och persilijan, låt sen allt koka tills de ej e mycket vätska kvar i såsen. När såsen är klar och ska serveras så toppa det med en god lagrad parmensan ost och basilikablad. Vi äter fullkornspasta till detta, men av någon anledning äter vi alltid fullkornspasta.
Hoppas det smakar
 
 
 

andeverythingnice.blogg.se

Något för alla.

RSS 2.0