Citron och jordgubbstårta med kokostäcke
Detta är en dålig bild men sen lovar jag att det bara komme komma upp nya, jag känner bara att detta är för gott för att ej dela med sig pga bilden är tråkig =)
Tårtbotten
3 st ägg
2 dl socker
1 dl hett vatten
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 msk rivet citronskal
Citruskräm
1 st citron(er), saft och skal
1,5 dl socker
3 st ägg
2 msk kallt smör
Dessutom
500 gram jordgubbar
3 dl vaniljkräm, färdigblandad
3 dl vispgrädde
100 gram kokosflingor
100 g vit fin choklad
- Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Hetta upp vattnet och tillsätt det heta vattnet mot slutet av vispningen. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggblandningen. Tillsätt det rivna citronskalet. Häll smeten i en smord och bröad rund 1 1/2 liters form med löstagbara kanter. Grädda genast i nedre delen av ugnen i 30–35 minuter. Ta ut och låt svalna lite innan kanten på formen tas bort. Låt bottnen kallna helt. Dela den i tre delar.Gör citronkrämen medan tårtbottnen gräddas. Blanda citronsaft och skal, socker och ägg i en rostfri bunke. Ställ den över en kastrull med vatten och låt vattnet sjuda. Rör hela tiden tills krämen tjocknar. Den får absolut inte koka. Ta bunken från värmen, klicka i smöret i små bitar samtidigt som du rör häftigt. Låt svalna. Fördela citronkräm över en tårtbotten och lägg hälften av de skivade jordgubbarna över. Lägg på den andra bottnen, bred vaniljkräm över och strö över resten av jordgubbarna. Lägg slutligen på den tredje delen. Vispa och bred grädden över och runt tårtbottnarna. Blanda kokos och den rivna vita chokladen tillsammans och strö det runt hela tårtan.
Vit choklad tårta med smak av apelsin o choklad
Vit choklad tårta med mandelmassa smaksatt med apelsin
Förlåt en till gammal bild.
Tårtbotten:
400 g mandelmassa
1 st apelsin
4 st ägg
4 msk kakao
smör till formen
Mousse:
300 g vit blockchoklad
4 st äggulor
6 dl vispgrädde
Till garnering:
Gör som du vill
- Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan på den grova sidan av ett rivjärn. Tvätta och torka apelsinen och riv av skalet på den fina sidan av rivjärnet. Blanda ihop mandelmassan och apelsinskalet. Tillsätt äggen och sist kakaon. Rör om väl. Smörj en form med löstagbar botten och häll i smeten. Bred ut smeten ordentligt i kanterna. Grädda kakan i cirka 20 minuter. Ta sedan ut den och låt svalna i formen. Gör moussen under tiden: Smält chokladen i ett vattenbad. Rör om tills den är slät och fin. Låt chokladmassan svalna något och häll den i en bunke. Tillsätt sedan äggulorna i bunken, en i taget under omrörning. Vispa grädden och rör även ner den i den smälta chokladen. Häll chokladsmeten över mandelmassebotten och frys några timmar. Ta ut tårtan cirka 30 minuter före servering.
Daimcheesecake
Mycket god Daimcheesecake
Såååå gammal bild, men det gör inget =) det är ju toppen god ändå!
Botten
75 g smör
14 digestivekex
Fyllning
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
3 äggulor
2 dl strösocker
125 g Philadelphiaost
3 äggvitor
1 st packet stor daimkulor
- Botten: Smält smöret.
Kör digestivekexen i en matberedare.
Häll på smöret och kör ihop till en smulig massa.
Tryck ut massan i en bakform.
Fyllning: Vispa grädden med vaniljsocker i en skål.
Vispa äggvitor till hårt skum i en annan skål.
Vispa ägggulor med socker i en stor skål och tillsätt Philadelphiaost.
Tillsätt de två första skålarna i den stora skålen. Rör ihop.
Häll i smeten över digestivebotten. Toppa med daimkulor.
Ställ kakan i frysen minst 5 timmar.
