Jordärtskockssoppa.
En helt fantastiskt enkel soppa som är super god! Enkelt är lyx.
3-4 port
500 g jordärtskockor
1 gul lök
smör
1 dl torrt vitt vin
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 1/2 grädde
1 krm vitpeppar
1 gul lök
smör
1 dl torrt vitt vin
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 1/2 grädde
1 krm vitpeppar
Färsk timjan
Ett gott bröd
olivolja
flingsalt
-
Skala och hacka löken. Skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar. Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt jordärtskockor, vin, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock ca 15 min, eller tills jordärtskockorna är mjuka. Mixa soppan slät och tillsätt grädden. Smaksätt med peppar. Garnera gärna med timjan. Skär gärna upp ett bröd och droppa olivolja på det sen lite flingsalt och ha det i ugnen tills det blir lite gott och knaprikgt, servera det till soppan.
Kommentarer
Trackback
