RAW salsa med ananas, tomat och paprika
300g färsk mogen ananas
30g finhackad rödlök
10st körsbärstomater
1st röd snack paprika
1krm salt
2krm grovmaldsvartpeppar
1msk agave
1msk olivolja
Skalet av en lime
1msk limesaft
- Tärna ananas, tomat o paprikan. Finhacka rödlöken!
- Ha i allt i en skål med resten utav ingredienserna, rör om.
- Förvara i slutna burkar i kyl.
- Passar bra till o toppa sallader med. Vill man ej äta den raw så är den supergod till stekt/grillad torsk. Jätte gott o ha fetaost till också.
Raw ananas och koriander salsa med gurka
110 g gurka fin hackad
230 g färsk ananas fin hackad
1 krm grovmald svartpeppar
1/2 krm salt
2 - 3 msk hackad färsk koriander
1 msk färskpressad lime eller citron
1 msk agave
1 - 2 krm chili flakes
1 msk fin olivolja
- Blanda alla ingredienser i en skål o förvara detta i kylskåpet tills de ska ätas. Passar perfekt som topping till en sallad eller till taco. Även supergott till vit fisk eller räkor.
Mild vitkål och annanas sallad
360 g vitkål
150 g färsk mogen ananas
1/2 dl grovhackad färsk persilja
1 msk färskpressad lime
1 msk agave
1 krm salt
1 1/2 krm svartpeppar grovmald
1 msk olivolja
- Fin strimla vitkålen o skölj av den. Hacka ananasen i små kuber. Lägg allt i en skål. Ha i resten av ingredienserna o rör om. Låt stå i rumstemp 30 min innan servering.
- Passar bra till att äta som den e. Eller ha den i din taco eller till vit fisk. Färsk skalade räkor hade varit gott till detta med.
Raw ananassalsa
Till en stor burk salsa.
1/2 mogen färsk ananas
170 g körsbärstomater
1 st schalottenlök
1 st stor vitlöksklyffta
2 msk olivolja
1 krm grovmalen svartpeppar
1 krm salt
3/4 msk färskpressad citron
1 msk agave sirap
Färsk ingefära efter smak (ca 1-2cm)
- Skölj och finhacka allt. Blanda allt i en skål o fin riv i ingefäran. Förvara salsan i en luft tät burk i kyl. Håller upp till fem dagar i kyl. Sen får man smaka av o avgöra själv. Supergott till att toppa sallader med. Även om detta är en raw rätt är den väldigt god till fisk/skaldjur eller varför inte din taco middag?
Raw het salsa
1 msk färsk hackad chili
4 st kvist tomater
1/2 röd liten paprika
1 st mellan vitlöksklyfta
Ca 1/2 gul lök
1 krm salt
1 krm grovmalen svart peppar
Ca 1 cm färsk ingefära riven
1 - 2 krm spiskummin
- Skölj o hacka allt. Lägg de i en skål. Riv i ingefäran o ha i kryddorna o rör om. Lägg de i en burk. Förvaras kallt. Strö över sallad eller ha till ditt kött, till kokta krönsaker. jag fillar raw food till icke raw food.
Raw blomkålssallad.
Detta kan man ha till att toppa salladen med eller bara äta de som de är till fisk eller kött. Smarrigt.
2-3 portioner.
230 g rå blomkål
40 g purjolök
1 st vitlöksklyfta
1 st röd liten paprika
1/2 tsk citron saft
En hand full krus persilja
Flingsalt
Olivolja
Peppar
- Skölj o finhacka allt. Lägg de i en bunke, pressa i citronen o ha över de andra efter hur du själv vill att de ska smaka.
Mina RAW nougat bollar
10 st
2 dl hasselnötter
10 st urkärnade dadlar
1 tsk flytande honung
1 msk toppad nötmassa
1/2 krm salt
1 tsk kokat starkt kaffe
Strössel:
Raw kakao
Kokos
- Kärna ur dadlarna. Mixa först nötterna sen mixa samman alla ingedienser till en kornig massa o rulla till bollar. Pudra kokos med kakao o rulla bollarna i detta. Om inte bollarna är tillräckligt kletiga så doppa ditt finger i lite kallt vatten o smörj in bollen med sen rulla det i strösslet. Förvaras kallt.
Mina RAW kanel o mandel bollar
10 st
2 dl sötmandel
1 dl russin
2 tsk flytande honung
1 msk rapsolja
1 lite toppad tsk malen kanel
1/2 krmsalt
3 st urkärnade dadlar
- Mixa mandel först. Kärna ur dadlarna o sen mixa ihop alla ingredienserna till en fast småkornig deg. Rulla till bollar o förvara kallt.
