Ljuvlig lax med avokadoröra till matvetesallad
3-4 port
4 st lax fileer
3/4 msk rårörsocker
1 1/2 krm salt
1 krm vitpeppar
40 g smör
En lagom stor mogen avokado
1/2 vitlöksklyffta
1 st liten röd chili
1 1/2 krm citronskal
1 krm grovmalen svartpeppar
1 krm salt
1 1/2 tsk citronsaft
1/2 tsk flytande honung
100 g blandsallad
2 krm citronskal
2 krm grovmalen svart peppar
1/2 krm salt
2 msk olivolja
2-3 msk balsamico
2 port matvete frebaco
- Ta ut alla fileer o lägg på en tallrick. Ha på socker, salt o vitpeppar o in i kylen o låt stå i en timme, vänd på dom efter en 30 min.
- Blanda avokadoröran: mosa avokadon, finhacka chilin, behåll kärnorna om du vill de, jag hade kvar hälften av kärnorna. Presse vitlöken, sen blanda i resten av ingtedienserna, på med plastfolie o låt stå o mogna i kyl.
- Koka ditt matvete. Kyl ner der när det är färdigt.
- När laxen är klar så tar du ut den o värmer en panna o har i smöret, stek laxen på medel hög värme o häll smöret från pannan över laxen lite då o då. De får rätt fort att tillaga laxen så skär en på mitten när laxen i alla fall fått 5 min på varje sida, kan skilj sig lite beroende på spis.
- Blanda din sallad under tiden o ha i matveten där. När laxen är klar så lägger du upp sallad på en tallrik, sen laxen o din röra på toppen av laxen sen paresanost. Hoppas de smakar!
Kommentarer
Trackback
